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TAFÍ DEL VALLE Tucumán, Argentina

Fiesta del Queso, mucho mas que música

Queseros y artesanos locales se lucen con sus productos
Fiesta del Queso, mucho mas que música - Tafí del Valle

En 2 carpas de más de mil metros cuadrados están agrupados los artesanos del valle, están presentes 8 queseros, entre ellos las dos estancias, Las Carreras (Quesos M) y El Churqui (Quesos Z), está además la familia Casimiro de La Costa, a Francisco González de El Rodeo, la familia Cruz de Casas Viejas (foto de portada), Nilda de La Ovejería, los Ibáñez, la Asociación Civil Las Pircas de La Cuesta. Ells te cuentan cómo es el proceso de elaboración y te invitan a degustar sus productos, también podés adquirirlos ahí mismo.

El queso que elaboran es de estilo criollo con la receta antigua que dejaron los Jesuitas.

EL PROGRAMA DE LA FIESTA

A metros de la entrada podés encontrar El Museo del Queso donde se exponen herramientas antiguas para la elaboración de quesos, los sarzos y las recetas actuales que usan para hacer los quesos. Además encontrarás tachos, bateas, petacas (baúles de cuero) y tachos antiguos de almacenamiento de leche.y prensas.

Están además más de 60 artesanos que exponen productos tales como: comidas, dulces, artesanías en comida regional dulcey salada, cerámica, tejido y un artista plástico.

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Susana Saquilán
Autora: Susana Saquilán @susaq11

 

Imágenes

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